Perguntas e Respostas sobre Nutrição em Diálise

  A nutrição humana é fascinante.
  Embora natural como tantas funções corpóreas, ocupa, de maneira simbólica, a visão, o olfato, o paladar, o tato e... porque não?... a audição. Faz-se arte e ciência ao envolver todos os nossos sentidos. Traz lembranças da infância e resgata bons momentos.
  O ato de comer acalenta, conforta, ainda que, por vezes, seja penoso, sofrido, apenas necessário. Aquilo que nos alimenta pode ser visto como algo a mais ou a menos. Deixa-se encarar como questão técnica ou como pura poesia, explodindo em cores e sabores!!!
 Neste livro o desafio é fornecer informações precisas e corretas, mas, em momento algum, perdendo a magia da boa mesa.

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RCN Editora
Autores: Carmem Tzanno Branco Martins e Elzo Ribeiro Junior
Número de páginas: 104

ISBN 10: 85-86214-14-0
ISBN 13: 978-85-86214-14-1